晚餐餐桌~清蒸鹽麴松阪豬佐檸檬椒麻醬、酒蒸蛤蠣、加料玉子燒、蒜苗五花肉炒紫米麵
直播時,用燉蒸鍋一鍋兩式做了清蒸鹽麴松阪豬跟酒蒸蛤蠣,等的時間炒了個好吃到小志整盤獨佔的麵。他說,難怪昨天午餐我會全部嗑掉連渣都不留給他,真的太好吃了。
直播後把加了花青素茶包渣渣的蛋煎成了玉子燒,然後調了一個泰式椒麻雞的醬淋在清蒸松阪豬上,帶著檸檬開胃的香氣,特別適合這種天氣。
上桌前,特別換上最近整理出來的老件餐具。以前總覺得收藏是收藏,生活是生活,是平行時空。後來轉念一想,人生,不就該浪費在這些美好的事物上,深鎖在櫃裡的餐盤,是創造不出任何一丁點兒的美好。既然喜歡老物件的美,那就讓它在生活裡活出美好的樣貌。看著眼前的這一桌風景,心花也跟著開了。喜歡現在的自己,懂得如何在料理中更多的輕鬆愜意,也能有更深入的享受。
椒麻醬料的份量比例如下
醬油2匙、檸檬汁2匙、糖2匙、魚露1匙、水2匙、香油1匙、花椒粉適量、香菜一把切末、辣椒丁適量、蒜末1匙。
想學正點到爆炸的椒麻雞可以參考這裡:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27120291
除了玉子燒之外的其他三道菜直播有示範
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一鍋兩式 在 Facebook 的最佳貼文
晚餐簡單吃~竹葉紫米油飯、雞精蒸蛋和蘿蔔排骨湯
#一鍋兩式免開伙
#懶人最適用之免綁偽粽子
#不用泡直接就能煮的有機紫米太讚了
眼下,粽子節就快到了,雖然我粽葉鹹蛋黃早準備起來,但還在感覺自己有沒有那個心思想包粽子。這段幾乎不外食的自煮生活,好好把握,也是個對準自己,還有斷捨離強迫症及內在框架的大好機會。
現在,冰箱豐盈、老母心情大好、體力充沛外加真心想做時,才來個幾菜幾湯。但像昨天,騎車回到家都已傍晚,自己也想偷偷懶喘口氣,所以讓小比負責他愛的雞精蒸蛋,我來搞定切一切擺一擺送入鍋就完成的油飯跟蘿蔔湯。
這個紫米油飯,用的是野生種的紫米,不需要是先浸泡,就跟煮白米的方式一樣,口感又Q彈,拿來做油飯特別適合。因為存貨不多,我一半用紫米,一半用壽司米。白米洗淨後再放紫米,手在鍋裡回一回沖一下就好(紫米別洗太乾淨不然花青素都被洗掉了)
材料:
白米一杯紫米一杯
水2.2杯
醬油2大匙
東和麻油薑絲2大匙(沒有就麻油2大匙薑絲一大匙)
味醂1大匙
胡椒鹽適量
豆乾兩片切小塊
素雞適量切小丁
厚的香菇五朵泡軟切絲
粽葉六片
做法:
1.將粽葉洗淨後擦乾備用
2.把洗好的粽葉鋪在深的碗公中
3.白米紫米洗淨後拌入水和調味料,然後倒入碗公中
4.按下電源蒸四十分鐘
5.蒸好後悶個十分鐘,再另外拌入份量外的麻油薑絲
即可享用
我用北鼎燉蒸鍋同時蒸蛋跟油飯,下層襬油飯,上層擺蒸蛋。這次的蛋量比較多,我蒸25分鐘。就先把但取出,然後油飯繼續蒸。
吃素又喜歡吃粽子的朋友,這個做法真的超推,紫米更營養又不像糯米不好消化,腸胃比較弱的我吃這個就很沒負擔。
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一鍋兩式 在 Facebook 的最讚貼文
蔥雞湯的華麗變身~蔥花雞腿櫛瓜湯麵
#畫龍點睛的馬告辣椒
中午發懶,就把昨天剩下的一碗蔥雞湯,煮了櫛瓜麵,輕鬆就為自己準備了一頓減醣餐
是說,減醣還是忍不住「重口味」,挖了一勺寶山公主做的馬告辣椒,整碗雞湯麵瞬間華麗變身
反正我不求我快快瘦,吃得健康也要吃的開心,然後持續運動才是重點。
今天量體重,雖然又從57多回到58初,不過體脂繼續降,蛋白質率也提升了,繼續努力把自己的體質調整好呀!
一鍋兩式蔥雞湯&蒜燒雞腿作法請參考
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/276141947200478
一鍋兩式 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋
一鍋兩式 在 Aries艾瑞絲 Youtube 的精選貼文
看我一次吃爆四家店!太有口福了我!!大吃大喝真的太爽囉🥴🥴身材什麼的就...🤭
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脆穀韓式炸雞
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meogeo韓式烤肉
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野饌日式炭火燒肉 火烤兩吃泰國蝦吃到飽(七賢店)
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舞古賀鍋物專門店(華榮店)
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歡迎加入我瑞絲兔寶寶的會員喔!!
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一鍋兩式 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
🌟金棧鵝肉店
新北市林口區竹林路77號
1100-2030
三休
🌟青年小吃
新北市林口區中正路76號
0930-2200
🌟溜溜貝果
新北市林口區中正路30巷15號
1000-2000
🌟劉家豆花
新北市林口區中正路93號
1130-2200
🌟林口舊街牛頓雞排
新北市林口區中正路98號
1400-2300
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:18正片開始
01:00第一站來吃金棧鵝肉
04:28然後車子就被開單了
05:02再來去吃青年小吃
06:12比麵好吃的鹹湯圓
07:30之後用走的去買yoyo貝果
08:02選擇障礙的女友
08:56感謝店家借我們場地❤️
11:42一樣用走的去買劉家豆花
13:05有人在車上爽,我下去買雞排
13:32買好了給剛剛爽的人吃
14:47最後來林口運動公園總結
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=FF61F984
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
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