之前一直想找機會到台北旭集用餐,但實在太難預定了,沒想到等著等著旭集就來高雄了呀!這一頓吃下來我只恨自己沒有像牛一樣有四個胃,我還好想吃啊可是肚子已經飽到不行😆了!
一走進旭集,一定馬上會被環境中師傅們在餐台上忙碌的身影和烹煮食物的香氣吸引住目光!幾乎每區的餐點都是師傅現做,看炭火直烤區微帶焦香內裡多汁的肥美香魚🐟、剛從透亮金黃油鍋撈起外層酥脆的海老春雨揚🍤、師傅炒鍋裡日式私房醬汁大火快炒的大蝦🦐、還有鐵板上煎得剛好的干貝✨和咕嘟咕嘟冒泡的龍蝦湯泡飯🍲,每一樣都想立馬夾入盤子裡!
有時候吃到飽的餐廳會覺得不夠精緻,不過旭集餐點連擺盤都絲毫不馬虎,光是看著師傅親手幫我的握壽司上點幾片小花瓣🌸,還有甜點區可愛的和菓子跟飲料區配色明亮卻帶有日式風格的陳設,整個用餐的氛圍和心情都優雅了起來。
拿著我最愛的炙燒握壽司🍣、烤香魚、龍蝦湯泡飯🥘、鮑魚土瓶蒸、和牛可樂餅、松露蒸蛋和一杯Kirin冰柱一番搾生啤酒🍺,開開心心的回到座位上開始享用。老公則是仔仔細細的繞了一整圈,鎖定了海鮮🦞和日式串燒🍢當他的第一回合。
每次吃完正餐一定要來點甜的,玉兔和菓子和柴犬人形燒造型別緻好吃,我特別喜歡巧克力和莓果口味的24濃作冰淇淋,味道濃郁又不死甜,Aremde義式咖啡機提供現泡咖啡上師傅還幫我們做了愛心拉花🤗,旭集連甜點、咖啡和飲料區都如此用心。
旭集在新開幕的義享天地A館7樓,以在地食材為核心,新鮮魚貨來自基隆崁仔頂和前鎮漁港,也把高雄海港城市的元素加入整個用餐環境中。九大日式料理亭,海鮮、生魚片、燒烤、炸物、鐵板料理、日式串燒、煮物、甜點等等完全可以滿足每個人的用餐喜好,無論是兩人享用或是家庭朋友聚餐都適合,給挑嘴的大家一個新選擇❤️。
• 旭集餐廳介紹:https://bit.ly/30yQb1K
• 線上訂位:https://bit.ly/30D1VAo
(已經排到五月,真的要手刀訂位呀!)
#旭集高雄義享店 #高雄義享天地 #凹子底美食 #旭集和食集錦
元手壽司線上訂位 在 三歲小草 Facebook 的精選貼文
GogiGogi 韓式燒肉果然是號稱全台最美燒肉店!!乾淨的裝潢搭配玫瑰金排煙管,素雅中又帶點高貴氣息。菜單有套餐、單點還有吃到飽選項,滿足想吃精緻與飽足的不同客群,『GogiGogi』在韓文是『肉』的意思,店內肉品原肉上桌不抓醬吃的是肉品的原味。他家的豬五花和豬梅花厚切到一個誇張,板腱的口感更是驚艷,是一家好拍也對肉品讚不絕口的韓式燒肉店喔~
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今天來吃的是699/人吃到飽~可以選的肉品有厚切豬五花、薄切豬梅花、牛肋條、牛五花還有熟食,有超多可以選的阿~
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完整版 : https://3yboy.tw/gogigogi-zhubei/
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🐷厚切豬五花/薄切豬梅花
韓劇有的超肥肥豬肉,看這5mm厚度的豬梅花其實是GogiGogi的豬梅花薄片,因為小卡還沒做好,先用厚切豬梅花暫代。
這...不是我在說,如果你沒解釋,沒人會認為這是薄片的梅花豬!!在開始烤之前,店家會有服務人員做桌邊的烤肉教學,有時間都幫你烤好剪好處理好~服務根本太到家!
韓式燒肉就是要用生菜包起來夾辣椒、蒜頭、豆芽、韓式泡菜一起吃~
🐮牛肋條
就是大顆的骰子牛,微焦是剛好的熟度,一口咬下油花肉汁噴發熱的燙口,卻又忍不住一再咀嚼貪婪的吞著肉汁 XD
🐮牛五花/牛五花壽司(+$69)
牛五花是吃到飽的基本肉品,加價$69元的牛五花壽司一定要點。牛五花肉面油花豐沛一放上熱鍋油脂瞬間肉香四溢~
牛五花壽司就是在五花肉上放上醋飯,一個轉手就把牛五花壽司包好了~酸度與油花包裹的米飯融合,享受肉品的滋味再多一些芥末的微微辛辣點睛~
🐮Prime板腱
Prime等級的板腱,店長也說這也是這次$699吃到飽更新的亮點之一,選用和牛排店同等級板腱肉品,口感真得好極了~
有別一般的的燒肉板腱,兩段的肉質感受,咬斷的瞬間油花崩迸發,口中感受肉質柔軟,肉汁與油脂彷彿在嘴裡化開一樣,感受到板腱綿綿的慢慢消失與肉質的香甜~
🥘附餐熟食
韓式拉麵用的是道地的泡麵鍋,很有熟悉感~捲捲的麵條Q彈,還有附上一顆圓潤的荷包蛋~口味適中屬大眾化~
韓式飯捲就像簡單的日式壽司,小黃瓜脆脆的味道OK~給小朋友不吃飯的可以搭配著吃~
重口味有辣炒年糕和泡菜辣炒豬~用豬五花與泡菜拌炒,在豆芽上疊成一座小金字塔,五花肉吃起來脆,拌著泡菜的辣味夠味還有吃著的回甘感~
雜菜冬粉感覺就像炒冬粉的感覺,他可是道韓國慶祝節慶時的必要菜色~有木耳、香菇、紅蘿蔔等多樣蔬菜餡料拌,吃起來香香的,就算放冷也有QQ口感。
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🐔人蔘雞湯(單點 $390)
韓國肉雞塞滿糯米,就連小雞的骨頭被悶得軟綿綿骨頭都可以吃,一湯匙下去就骨肉分離入口即化。湯頭是台灣人可以接受的口味不會過膩,經過熬煮的糯米讓湯汁稍微稠一點,有種稀飯綿密感~
🦐海鮮煎餅 (單點 $250)
海鮮煎餅是這麼厚的~先煎後炸所以表面有一層的炸皮~透出紅紅的是辣椒~外餅皮口感酥脆喀茲聲耳朵都聽得到,內餡有蝦仁、蔥、蒜辣椒等香料,厚實中還有空氣感,附上的沾醬是五花肉醬再加上麻油等調味。
🥤芭樂冰茶/橙香梅果茶(一人一杯)
店長極推芭樂冰茶,因為這也是新菜單的下放飲品,原本單點要$80元的飲料現在可是無限續杯無限喝~漸層的冰茶喝之前要攪拌一下,喝起來是茶香帶上些芭樂的順滑~
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GogiGogi 韓式燒肉 竹北店
電話 : 035502659
地址 : 新竹縣竹北市成功一街26號
時間 : 12:00 ~ 15:00 | 17:00 ~ 22:00
粉專 : https://www.facebook.com/gogigogizhubei/
線上訂位 : https://reurl.cc/l00LaA
元手壽司線上訂位 在 Facebook 的最讚貼文
唯恐自己的味覺記憶無法追上當天主廚所展演的味道,
因此食記寫在用餐的當天與隔天,
雖然有點累,但是各方面來說...值得。
如果細數高雄最難訂位的幾間餐廳,
那樂穀餐酒館,N I B B O N,Liberté這三間新式法餐必定是名列前茅,
除了樂穀餐酒館是壽司羊自己訂到之外,
其餘的兩間,也是託好心人的大力相助,才有機會吃到,
在此還是先謝謝在這美食之路上,一路相幫的朋友們。
而今日,也是在朋友的幫忙之下,
吃到了目前在高雄,
訂位難度可以比擬上述三大法餐的日本料理 承 Sho。
承 Sho開在國城建設的建案「定潮」裏頭,
跟Liberté一樣都是以日本米其林星級餐廳為號召,
承 Sho的入口在Liberté的背後,需要繞到建盛街才會看到。
承 Sho並不是壽司羊記憶中的日本料理,
不管是壽司店,懷石料理,或是傳統的日本料理,都不太一樣。
或許就像是某位老饕所說,
不管是新派的法餐跟新式的日料走到最後,
其實在展演上也是有很多互相重疊的地方,
只是主廚喜歡的食材與料理手法不同而已,
確實不能用侷限在日本料理的眼光去看承 Sho。
對於味道以及口感的堆疊,
承 Sho的主廚藤本詳一確實有自己的一套,
具網路上可查到的資料顯示,
主廚藤本詳一是原本Den 神保町傳的副主廚,
能夠讓米其林二星餐廳的副主廚親自來台坐鎮,
只能說國城建設真的很有一套。
食材的部分用上了很多台灣的元素,
不管是東港的櫻花蝦,東石的花生醬,
澎湖的土魠魚,還是大湖鄉的草莓,
但是組合起來卻又讓人覺得還滿特別的,
不是印象中常見的味道與口感。
承 Sho的兩種釜飯都很好吃,
如果可以吃到脆脆的鍋巴會更棒,很有不一樣的口感,
看其他人去吃的動態,之前還有出東寶豬肉跟日本牡蠣的釜飯,
希望之後還有機會可以吃到這兩種不同的食材做成的釜飯。
更不要說那個超出想像也野菜沙拉,
那種多層次的口感與味道,
調味上的完美與不同烹調方式恰到好處的搭配,
也難怪看到某位老饕朋友吃完之後打卡,
就一直讚嘆這碗野菜沙拉。
承 Sho之後應該會跟Liberté一樣開放線上訂位,
只是還不確定什麼時候會公布,
希望之後承 Sho就不要像現在這麼難訂位了~~~
店名:承 Sho
地址:高雄市前鎮區中華五路806號2樓(現在Google地圖還不準)
營業時間:18:30(目前只有一個餐期)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353361784
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