📍台中
台中隱藏版日式江戶前無菜單料理
全預約制料理屋用料皆選自日本時令漁獲
以及台灣在地新鮮優質食材‼
因戎之座位為全板前吧台式
為維護其他顧客用餐體驗,恕不招待10歲以下孩童
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🔸編織散壽司便當 $2000
🔸五色便當 $1500
🔸 握壽司便當 $2000
🔸 熟の散壽司便當 $1200
🔸 生魚片$1800
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【鮨戎】
📍台中市西區民生北路107號
🕐04 2305 3156
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📷照片來源:@2piggies_foodie
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台中 散壽司 便當 在 Facebook 的最佳解答
在家也可以優雅的享受防疫無菜單日本料理🍱🍣🦪🍙
昨天的北海道毛蟹火鍋讓人激起更想吃日本料理的慾望,尤其像這種悶熱的天氣,吃個涼涼的壽司冷食多麽清爽舒服,今天就來個響壽司的握壽司便當和雙人無菜單套餐吧!
一樣是美美的愛馬仕橘便當盒包裝,雙人無菜單套餐首先是清甜開胃的水果胡麻醬沙拉,裡頭有各式時令蔬果還有我愛的無花果和酪梨,接著是鮪魚大腹、青干、海鱺、軟絲 、甜蝦、烏魚子、海膽的生魚片拼盤,沒想到在家就可以吃到新鮮的甜蝦和烏泥,太幸福了,烤烏魚子搭配沙拉裏的蘋果吃超對味,鮪魚大腹簡直是入口即化的銷魂,現在正是吃黑鮪魚的季節啊!!
接著是香煎美國無骨牛小排與醬燒龍蝦+干貝,主食有花壽司、龍蝦炸飯糰、鮭魚卵炸飯糰,龍蝦和鮭魚卵爆漿的多,來不及照就被我們吃光光
想簡單吃也可以選擇握壽司便當,今天是鮪魚中腹、軟絲、甜蝦、青甘赤身、真鯛、海麗,另一邊是散壽司,有我愛的比目魚鰭邊肉配酪梨,生魚片食材會隨著每天的漁獲做微調
如果能夠再附個日式甜點與咖啡就更完美了,我會不會要求太多XDD
🍣更多壽司便當🍣
防疫期間僅限外帶
自取皆享有85折優惠
📍醬燒鰻魚
原價$880 自取優惠 $720
📍海陸雙拼
原價 $880 自取優惠$720
📍散壽司
原價$880 自取優惠$720
📍雙人套餐
原價$3600 自取優惠$3000
(以上餐點 均附味噌湯)
📍牛肉花壽司
原價$1000 自取優惠$800
📍炸蝦花壽司
原價$560 自取優惠$400
📍無花果花壽司
原價$420 自取優惠$320
⭐️綜合握壽司
原價$1200 自取優惠$1000
⭐️野生烏魚子
原價$1500 自取優惠$1200 (真空包)
⭐️南非鮑魚兩顆
原價$1200 自取優惠$1000(真空包)
📌11:00-13:00 、17:00-19:00
📌現點現做請提前一小時預定
📌為保食材新鮮勿隔餐食用
📌若欲取消請務必來電告知 避免食材浪費
📌餐點僅供外帶自取
📌若不便自取也有貼心外送服務範圍:
提前預定且金額消費滿1500,3公里內
📌現金付款,或線上轉帳付款
響壽司
地址:台中市市政路99號
電話:04-22553833
台中 散壽司 便當 在 自炊食代 Facebook 的最讚貼文
極光飯糰課-飯糰好朋友第四課-壽司卷 No. 4
0922 下課囉
飯糰課的設計理念,緣起於......
......我想幫助大家–解。決。問。題。
完成飯糰四課整個系列,以及其中飯糰好朋友第一課千人達標後,我好想跟大家聊聊我的感想喔,選在秋高氣爽的今天吧。
或許是家傳基因,從小捏台式糯米飯糰的我,看到日式三角飯糰只要翻翻書就可以掌握如何握出各種形狀,所以大家會看到愛女便當中有各種飯糰。但在幾次荒野保護協會和學校大型活動教大家捏簡易飯糰後,發現原來我覺得容易的事,對某些朋友並不容易,或者需要一點練習才能熟習上手。
#飯糰好朋友 第一課的教綱正是如此而誕生的,希望大家以循序漸進的方式,學會蓬鬆溫柔的「握」飯糰手感,藉著塑形和加入餡料的不同形式,不斷操作練習後,在第一堂課與三種米飯混熟,學習如何應用冰箱原有的食材,「握」出各家 獨。一。無。二。自家味的「家飯糰」。其中水煮毛豆、烤鮭魚、搓鹽蔬菜可以成為常備菜,最重要的,我熱愛跟大家分享「台灣米」知識以及飯糰的由來。
#飯糰好朋友 第二課
因為想幫助大家–解。決。問。題。所以我的課程設計常常會先設定一些情境,成為一堂課程的輪廓走向。有了飯糰好朋友第一課的技術打底之後,飯糰好朋友第二課正是從而誕生的。
方便的一鍋煮玉米炊飯,幫助主婦們支應各種情況,晚餐是營養豐盛的主食,早餐搖身一變成為西式加了起司蔬菜火腿的烤飯糰;便當給愛吃肉男孩的肉卷飯糰,包在內裡的玉米炊飯可要添加一些青蔥末襯托出外捲的肉片們濃郁滋味;而或者將炊飯飯糰用奶油煎烤,塗上美味的濃口醬油,給老爹當下酒菜。
單純的玉米炊飯後,再教大家需要調味並添加各種不同食材的鵪鶉蛋雞肉香菇炊飯。這裡的心思是想告訴大家炊飯的變化性與季節性。
第二課中我私心最喜愛的是萩餅,好吃又有節氣和民俗意義的甜食,用米即可製作,加點我個人的小創意,實在太過癮了。
飯糰好朋友第三課- 夏日手毬壽司,各種頂飾食材的變化,完全就是一種極致的浮誇啊。手作暫忘塵囂的療癒之外,還是有烹飪技術含量的,原味烤牛肉即是很方便的常備菜喔。
第四課,終於來到壽司了。這堂課時間稍微長了一點,但是因為要一起把傳統壽司、裝飾捲壽司、加州捲和韓式紫菜飯捲一次完成,大家忍耐一下嘿。忍耐是值得的。
或許是完成了一個系列的課程,很有成就感,也或許是壽司捲餡料的豐富和捲飾法的各種變化讓我著迷,即使每一次備課要花去我許多時間,讓我 東市買駿馬,西市買鞍韉;上一堂課我要站8 個小時,也樂此不疲。
來到飯糰好朋友第四課,更加熱愛米飯的多變化和美味。衷心覺得相關單位想要推廣米食,想提高國人食米量,不如就直球對決吧,飯糰和壽司都是非常好的選擇。
我更愛放飯時間,是我對上課媽媽們的一種致意。
第一課 季節湯泡飯糰
第二課 小松菜鹹蛋黃飯糰+檸檬冬瓜湯
第三課 鹽昆布烤牛肉蛋糕壽司+ 番茄小松菜蛤蜊味噌湯
第四課 散壽司+鮮魚味噌湯或豬肉芋艿味噌湯
每當開課時,我是以招待貴客的心意為出發點的。所以我家用甚麼吃什麼,我都拿出來,甚至會有更高規格的款待,如果遇到好食材時。
很多人一定覺得我很阿呆,怎麼不多多強調我用了難得的某某牌奶油、醬油或調味料?為什麼不說說我用了甚麼神奇方法飼養的品牌雞腿排、珍貴的橄欖油或強調純釀造的醋?其實我真不知為何要說?因為那是我的日常,我也以為是大家的日常。
我並沒有品牌迷思,更不喜歡人云亦云。所以所有的食材調味料,不親自測試過,根本無法進入我的食材列表的。一些特殊調味料如伍斯特醬,我會擺好幾罐仿品和真品讓大家同時嚐嚐,一嚐過你就知道嘴巴才是最好的老師。
謝謝妳們認同我的理念,願意來上課。人生已半百,能得到這麼多朋友的支持,何其有幸。謝謝你們。
飯糰四課自成一系列,很歡迎大家繼續支持喔。
新竹課程和台中課程報名連結。
🔶台中 艾芮卡體驗廚房
時間:10/17(六)10:00~15:30
https://forms.gle/kDno6dVFssTZ8u3A6
🔶竹北 36號烘焙廚藝
2020/11/04 (三) 09:30~15:30
https://www.no-36.com/courses?search=%E6%A5%B5%E5%85%89
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