#事件314 將近一個月沒吃拉麵以後的強勢回歸
日本從篩檢費適用健保以後開始翻牌,在眾多在日朋友都足不出戶的此刻,我上禮拜連續三天都吃拉麵、喝咖啡、吃蛋糕,我將這樣反常的舉動稱為暴風雨前的最後掙扎,畢竟想關在家裡的話,以後還有得關。
不過我自己出門吃飯也是謹守各種原則:
1. 盡量避開用餐尖峰時段
2. 太擠就離開
3. 吃飯前先洗手
4. 吃完就走不逗留
★びぎ屋 東横線学芸大学
連續六年米其林必比登推薦,食べログ百名店。
誰說日本登上米其林的拉麵店都是吃裝潢,這家的外觀就非常不起眼,更沒有潮到出水的燈光和發亮的木頭桌子,甚至可以說是大叔店的程度。除了定番的醬油拉麵以外,店家最近在推「柚子白醬油拉麵」,但是食券機上沒有賣,必須先買一般的醬油拉麵,連同食券和100日圓拿給店員說要「ゆず」、「白」才能點到,對不諳日文的朋友來說不是很方便。
每家高評價的拉麵店都會說自己對所有食材都很講究,這家更是特別強調了醬油的來源。我點的這碗就是使用了愛知縣七福釀造生產的有機白醬油。白醬油以小麥為主原料,加入麴和鹽水發酵三個月,完成品呈現漂亮的琥珀色,比單純的鹽水多了發酵後的層次,也不會蓋掉食材本身的美味和顏色,最適合用在玉子燒、茶碗蒸等傳統料理。不過白醬油產量非常少,幾乎都集中在發祥地愛知縣碧南市,一般都是直接賣給料理店,平常在超市比較常看到的是「白だし」,以白醬油為基底加入柴魚、昆布等高湯的調味料,做涮涮鍋只要加這個就夠了,非常方便!
整碗麵非常清爽,說到柚子雞湯大家就會想到AFURI,如果真要比的話,這家的調味更偏向和風,各種食材萃取出的精華融合性也更高。即使沒有持續在湯裡找到新的元素,也能一口接一口直到碗底,對比AFURI使用「新」、「變」等刺激讓你迫切地想吃下一口,びぎ屋給的感受可說是「慢性上癮」吧。
不過我個人認為這碗柚子白醬油拉麵不足以讓它連續六年登上米其林,下次再去嚐嚐定番的醬油拉麵。
★麺場 鶏源 横浜黄金町
不愧是橫濱的拉麵店,即使不是家系,雞白湯的湯頭也是家系的味道,甚至還有博多豚骨拉麵的特色,有替玉系統,可以選湯頭的濃淡和麵條的軟硬。湯頭並無黏膩的口感,但因為雞的鮮味不足,本身點的生辣椒口味也蓋不住那個奇妙的骨味(?),很想加蒜末來調和,可惜桌上只有炸蒜片。不知道是不是太久沒吃單一雞白湯了,有點抓不到應該要是什麼味道,但還是推薦給嗜雞白湯的朋友們去幫我吃吃看。
★饗膳麺 昌㐂 東横線学芸大学
因為跟我喜歡的秋葉原名店「饗 くろ㐂」的名字很像,即使網路評分一般般,還是決定要來吃吃看。主打魚介雞白湯,無化學調味料。除了湯頭的鮮甜度足夠,用蔥蒜、洋蔥調和製成的香味油也很對我的胃口。也許是睽違一個月第一次吃拉麵的關係,吃得特別滿足,或許其實沒有那麼好吃...
後來發現他跟秋葉原的店完全沒關係,店主是從目黑的濃厚雞白湯「藤しろ」出身的,下次想去吃吃看。
★ただいま変身中 中野
這是上個月吃的,標榜一碗湯頭就用了五顆牡蠣和一隻鯛魚的豪華創作拉麵,價格還是壓在八、九百日圓範圍。鯛魚豆乳湯頭鮮甜細膩無腥味,可說是近期喝到最讚的鯛魚湯頭。可惜意味不明地放了煮到爛掉的菠菜,還會散在湯裡,菜味陰魂不散。味玉比鹹鴨蛋還鹹,烤牡蠣也很鹹,叉燒卻只有一個純粹的肉味,整碗配料跟湯頭完全搭不上,非常令人殘念。
我真的覺得拉麵裡放菠菜很不OK,菜味重、零口感,有些店放的怎麼吃都是冷凍菠菜,根本扮演老鼠屎的的角色。要增加顏色的話還有很多菜可以選擇,不知道各位拉麵專家們怎麼想?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅心甜 Christy,也在其Youtube影片中提到,訂閱心甜囉▻▻ https://goo.gl/T8y9gi IG▻▻ https://goo.gl/GDaFu9 FB▻▻ https://goo.gl/BYzcp1 沖繩5天自由行第二集:https://youtu.be/-GpGliKeTC8 東京5天自由行第一集:https://youtu...
小浜拉麵評價 在 心甜 Christy Youtube 的最佳解答
訂閱心甜囉▻▻ https://goo.gl/T8y9gi
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沖繩5天自由行第二集:https://youtu.be/-GpGliKeTC8
東京5天自由行第一集:https://youtu.be/0OEB5ePfJ9k
// 這不是合作影片 This video is NOT sponsored //
✔沖繩5日遊VLOG|EP1
本次旅遊:沖繩5日+東京5日,一共10日
第一集內容是沖繩的前3日
沖繩5日5夜總花費一人約:NT$15000元(單程機票)
機票約NT$2500、5晚住宿約NT$6600、吃喝玩樂+交通約NT$5900
影片中的地點&花費都照順序寫在下面給大家參考哦⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
▐ DAY1
▶ 機場接送 https://www.journeyonapp.com/pickup.html
▶ Wi-Fi機 https://www.journeyonapp.com/wifi.html
▶ 樂桃航空
台北桃園-沖繩那霸
單程一人約 NT$2500
▶ 住宿① 沖繩南部
沖繩縣廳前大和ROYNET飯店
沖縄県那覇市泉崎1丁目11-2
雙人房一晚約 NT$2000
▶ 國際通屋台村
沖繩縣那霸市牧志3-11-16
▶ 一蘭拉麵沖繩1號店
沖縄県那覇市牧志1丁目2-24琉球セントラルビルB1
▐ DAY2
▶ oHacorte Bakery
沖繩縣那霸市泉崎 1-4-10
法式吐司 ¥1000、餐盤+漢堡肉DRINK SET ¥2200
▶ ORIX租車公司 美栄橋站前
沖縄県那覇市牧志2-17-10
建議先預訂
租車4日約 NT$3800
大跑沖繩北中南,最後油錢約 ¥4400
▶ 瀨長島 Umikaji Terrace
沖繩縣豐見城市瀨長174-6
▶ 住宿② 沖繩中部
麗山海景皇宮度假酒店谷茶灣
沖縄県国頭郡恩納村字谷茶1496
海景雙人房含早餐一晚約 NT$2900
停車費1日 ¥500
▶ 海外婚禮教堂
喜來登沖繩聖瑪麗娜海濱飯店
沖繩縣恩纳村冨着66-1
▶ 北緯26 谷茶屋
沖縄県国頭郡恩納村字谷茶168
▶ 琉冰
沖繩縣恩納村仲泊1656-9恩納之驛內
▶ 食彩酒房 まつもと
沖縄県那覇市松山1-7-1
Tabelog(食べログ)為日本著名美食評論網站
食彩酒房是沖繩阿古豬料理中評分最高的餐廳
需事先預訂!雖然單價高,但非常推薦!
阿古豬涮涮鍋一人 ¥5000
▐ DAY3
▶ 沖繩潛水店Pink Mermaid
集合地點:真栄田岬
沖繩縣國頭郡恩納村真榮田469-1
有中文教練,全程都會免費幫你拍攝很多照片唷
需事先預約與付訂金
青之洞窟 浮潛2H 一人¥3500
▶ 殘波岬燈塔
沖繩縣中頭郡讀谷村字宇座1233番地
▶ GORDIE’S(更正:Tabelog:3.62)
沖繩縣北谷町砂邊100-530
有幾個免費停車位
▶ 浜屋沖繩麵
沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99
旁邊就是北谷町宮城海岸,可以散步看夕陽
▶ 美國村
沖繩縣北谷町美浜
▶ 住宿③ 沖繩北部
最佳西方度假飯店沖繩幸喜海灘
沖縄県名護市幸喜117
海景小閣樓雙人房含早餐一晚約 NT$4000
是本次最貴的住宿,但我覺得非常值得
質感、景色、舒適度都一級棒!很喜歡
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✔更多影片
【沖繩度假一周穿搭、比基尼推薦】https://youtu.be/P2efMe48zfc
【2019夏日穿搭必備元素】https://youtu.be/GSrP-x299nk
【東京水族館一日遊】https://youtu.be/41dD8RMU9IE
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