📍高雄
🍜橫濱屋 初代村田
🍴高雄市苓雅區四維二路46號
☎️07-7213307
⏰週二-週五 17:30-售完
週六-週日 11:30-14:00 17:30-售完
🚷週一公休
FB👉🏻橫濱屋 初代村田
訂位 ⭕️
WiFi ❌
低消 ❌
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹豚骨拉麵/💰NT$180
🔸炸餃子/💰NT$50
🔹炸豬排/💰NT$120
🔸炸漢堡排/💰NT$120
🔹海鮮綜合/💰NT$250
小編去吃捷米早安主廚發現對面的拉麵店🍜
當天吃完早餐後立馬訂晚餐的位子🤣
老闆是日本人與妻子一起開的日式拉麵店✨
拉麵跟炸物吃完後小編超喜歡都很好吃~
小編建議要去吃要訂位!!
闆娘建議第一次來吃湯頭選正常的
正常的湯頭喝來鹹度剛剛好很可以~
豚骨拉麵湯頭喝來清爽順口很好喝
配料有豆芽菜.海帶芽.筍乾.溏心蛋.蔥花
麵條口感吃來香Q彈牙✨
叉燒肉很大塊吃來軟嫩很入口😍
吃完小編超喜歡的!!下次會想再來吃
🥟炸餃子
外皮吃來薄脆 卡滋卡滋的
一口咬下非常的多汁
單吃小編覺得就很夠味了😍
🐷炸豬排
超愛吃炸豬排的小編
看到要炸豬排當然要點啊
豬排厚實吃來酥脆juice很讚
搭配上沾醬一起享用更好吃😍
🍔炸漢堡排
一份有兩塊
漢堡排非常的厚✨
吃來非常的紮實很香
一口咬下非常的多汁
單吃就很好吃了~
🐟海鮮綜合
含竹莢魚x1.炸蝦x2.炸牡蠣x2
竹莢魚吃來酥脆魚肉細緻很香
炸蝦非常的大隻吃來鮮Q彈牙很讚😍
牡蠣小編大推超好吃!!
吃來酥脆非常的香嫩鮮甜
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位在南高雄、文化中心小社區內民宅的 橫濱屋 初代村田,是愛吃拉麵的我的口袋名單之一 。
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橫濱是日籍老闆村田桑與台籍老闆娘長住26年的城市,初代指的是開門營業的第一代,這是店名由來。66歲的村田老闆原本是東京人,從事了46年的建築業,後來為了實現20年前對太太的承諾,退休後,遂攜手移居另一半的故鄉-高雄,搬回台灣前,還特別在日本和經營高人氣拉麵店的好友習得一身技藝,無門無派,但橫濱屋的美味拉麵裡,有種濃郁的日本式家常溫情。
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這裡的拉麵分成醬油、豚骨、塩味三種,湯頭和麵條粗細都是固定,夫婦倆每天清晨五點就要起床熬湯,一般日本拉麵店常會在湯裡加進豬背脂,目的是要增進香氣、濃稠感和濃郁度 ,但吃完對身體負擔較大,這裡捨棄不用,費了一番工夫用其他食材轉化,才得以維持住湯頭醇香,風味確實偏向淡雅風格,讓喜歡喝湯的台灣人都能咕嚕咕嚕大口下肚。
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裡頭會附上一片叉燒肉、半顆溏心蛋、海帶芽、豆芽費工剃頭去尾,筍干非買加工現成品,而是直接上到阿里山把食材帶回製作,甜鮮的蔥,用的是日人與中興大學合作生產,明水農業的水耕式沙拉珠蔥……建議先喝幾口原湯,然後加一瓢日式辣醬和爽彈麵條和勻後,朝目標,眼明手快,夾起,入口,忘情發出窸窸窣窣聲,快意完食!
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這裡的炸物也很日式家常,有炸牡蠣、海老、竹夾魚、可樂餅、漢堡排等,炸餃子也是正宗日本吃法,有別於台灣人喜歡用煮或煎的方式料理,日式用炸的,為避免餃子口感過度硬脆,所以餃子皮比例都有調整過,這用的就是從日本進口的版本,所以炸完吃,口感依然保有適度彈性,很適合配冰啤酒啊吶。
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2019年9月才開始點燈,如今已成了文化中心一帶,小家庭或學生族群用餐時段的熱門選項,看著村田桑廚房忙完,還會跑出來幫忙收拾外場,這份相互扶持的好情感讓人動容,在社區裡,有間這樣的溫馨小食堂能進進出出,真好。
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#高雄拉麵
橫濱屋初代村田 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的最讚貼文
高雄師範大學附近的 #橫濱屋初代村田 日本拉麵,老闆是日本人,退休後陪老婆回來高雄住,租這店面做小生意。
日式拉麵雖不追求什麼流什麼派,可是客人能感受到店家用心製作,接近日本當地口味的餐點風味,想要更飽足感還有炸餃子、叉燒飯、可樂餅....等選項,拉麵湯頭很實在,物超所值。
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120293848
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橫濱屋初代村田, Kaohsiung, Taiwan. 987 likes · 2 talking about this · 400 were here.... ... <看更多>
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... 或是其餘發送都很困難,也寫信給D卡好多次了但好像都沒有改善,這樣也是會降低在那邊發文- RAIN高雄,RAIN文化中心,RAIN日式,RAIN吃,橫濱屋初代村田. ... <看更多>
橫濱屋初代村田 在 [食記] 高雄-苓雅區-橫濱屋初代村田日式拉麵- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:橫濱屋 初代村田 日式拉麵
地 址:高雄市苓雅區四維二路46號
電 話:07-7213307
營業時間:平日17:30~售完、假日11:30~13:30,17:30~售完、週三公休
價位範圍:150~200
鄰近捷運:文化中心站(大約走十五分鐘)
完整圖文介紹: https://blog.pylin.org/muratashodai.html
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心得:
店面:
這一家在四維路上,剛開始裝潢時候就頗有興趣,趁著開幕時候就想跑去吃
可是,晚上時間我只剩下星期三剛好可以出外用餐
但是這家店就是星期三公休,所以一直都吃不到啊!
直到某次出差機會,回程時刻趕忙跑來吃個一頓,滿足一下想吃拉麵的心情XD
店面不大,門口也不醒目,老實說第一次看到"橫濱屋"這三個字不知道在賣什麼
也查不到太多資料(從開幕以來到現在似乎只有幾篇文章)
是一對從日本回來的夫妻,老闆是日本人,在開放式廚房內處理餐點
老闆娘應該是台灣人,點餐就是由老闆娘負責的喔!
聽老闆娘說,裡頭的許多食材醬料都是從日本帶來的
包括桌上可以加入拉麵中的配料都是…
菜單:
橫濱家系的拉麵,有醬油拉麵、豚骨拉麵、鹽味拉麵等
價位從150起跳,另外也有一些炸物和丼飯
餐點:
豚骨拉麵(180):
一碗麵內有著叉燒肉片、蔥花、筍乾、豆芽菜、海帶芽、半顆玉子
底下則是Q彈的拉麵麵條
(據說是三河屋拉麵麵條? 老闆娘有提到一個名字,但我一直想不起來是不是這名稱)
湯頭可以選擇是正常或是清淡的湯頭,這次是選擇正常的湯頭喔!
先說湯頭部分,正常口味的湯頭喝起來鹹度恰好,帶著豚骨湯頭特有的香味
對於我來說,應該算清淡口感的湯頭
(聲明一下,我口味很重,所以覺得這種湯頭算清淡)
老闆娘有過來問我的口味,我照實跟他說
他笑一笑說可以加桌上那二罐配料來加強口味!
這二罐配料一個是蒜泥,一個是紅色的醬
尤其後者,加入後湯頭略帶點紅色,讓湯頭多了點層次,也多了點鹹味
我好奇地問老闆娘說這是什麼醬料,老闆娘則講了一些食材日文
(他說不知道怎翻成中文)
總之,個人覺得這配料加入,讓湯頭更好喝
尤其對像我這種重口味的人來說,應該是必加的XDD
麵條部分是頗為Q彈沒錯,帶著湯頭一起吃還蠻對味的,只是我個人還是鍾愛細麵XD
叉燒肉片軟嫩適中,整體來說是一碗還不賴的拉麵喔!
沙拉麵碎碎念:
1. 回訪率:65%
2. 是說文化中心這範圍已經有多家頗有名氣的拉麵店,加上這一家的話,個人會選擇這
家和麵屋秀,當然還有很多家我還沒吃啦XD
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