以1000元吃到14道料理,就算不看小菜跟甜點,
這樣算起來也有了12道,平均下來每道只要80元左右,
而且還不用加一成服務費,應該是還滿便宜的價格。
只是......
徹江戶前壽司跟壽司羊想像的有落差,而且是不小的差距,
不過這不一定是壞事,
因為之前有一個壽司羊很敬佩的老師傅說過,
撇開魔都台北不看,
以1000元的無菜單料理來說,並不一定要吃飽,
但是吃完之後,最少要有一個可以讓客人印象深刻的料理。
(1500元跟2000元以上也有不同的解釋,不過這個就不贅述了。)
徹江戶前壽司也確實有做到這一點,
照燒雞雖然味道偏重,但是真的好吃,
如果可以指定,那一定要吃吃看。
至於握壽司的做法,
徹江戶前壽司的風格確實不是壽司羊會喜歡的那種,
這一點壽司羊也很坦誠的說,
所以徹江戶前壽司就留給喜歡吃炙燒系的朋友吧。
徹江戶前壽司是一間老店,
板前長也有點年紀,
從是日本料理的時間也可能比很多人的年齡都還要久,
所以在言談之中,
常常會流露出只有自己是專業,
客人只要像一張白紙的接受其料理就好,
面對於一些疑問也會很犀利的辯白或是反問,
偶爾也會提到「XX地方的人都不懂吃」之類,
或是「吃的很貴很多跟會吃是完全兩件事情」之類。
雖然同行的朋友也因為這樣差點吃到一半就直接掏錢,
不過壽司羊也就是感覺到吃起來有些壓力,但也就笑笑的過去,
畢竟身邊很多年紀比較大的長輩,
都會把記憶停留在自己最美好的過去當中,
然後開始訴說現在誰誰誰的不好,誰誰誰不懂,誰誰誰不識貨之類的。
所以聽著徹江戶前壽司板前長的抱怨,
台灣的懷石料理做不起來,
台北麗水街某店家跟部落客的衝突,
某某漁船工人到退休了還不懂的鮪魚要怎麼處理,
某某釣客不懂魚肉要熟成才會好吃之類的八卦消息,
也是一種很有趣的用餐體驗,
當然,也誠實的說,
除非徹江戶前壽司轉型成純粹賣照燒雞的日式小食堂,
不然壽司羊也不會再訪了。
店名:徹江戶前壽司
地址:臺南市臺南市東區崇善路 446 號
電話:06 239 9948 / 0932 984 906
營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353464930
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江 戶 前料理 在 八字眉芯芯 台南。美食。旅行 Facebook 的精選貼文
不能出國沒關係,來這一樣可品嚐日本頂級食材
搭配「熟成」工法的江戶前壽司,一解不能出國的癮
《哪裡吃》 https://pse.is/3blxd8
江 戶 前料理 在 4foodie Facebook 的最讚貼文
📍Taipei, Taiwan
讚鐵板燒 & 松濤日本料理 / 松濤套餐 / $5200
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市士林區承德路四段192-1號B1
🚇捷運劍潭站3號出口
☎️(02)2880-1880
⏰11:30-14:00 17:30-22:00
🍽2020.11.16到訪用餐
💡補充💡看到 @taipeifoodie常常來吃被燒到😂🤤🔥這次選擇了$5200的菜單!首先先上了安康魚肝、鮪魚大腹生魚片作為開始!料理長會邊上菜邊介紹各種魚類知識,感覺比較像是在上課學到很多🤓🤓🤓非常專業,連餐廳裡的木頭裝飾、桌面都是精心挑選設計的!料理長擁有30年的傳統江戶前板前料理經驗,解說與手藝皆不在話下👍🏻包廂環境舒適~可帶家人來用餐🍴🍣
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