【進擊的台灣】台中超狂蜆鍋 摸蜆人生出狀元
在本週日(04/19)晚間九點,東森財經57頻道,進擊的台灣。
正港本土黃金蜆鍋,超狂的湯頭讓人看了就過癮,
本土大蒜和烏骨雞下去熬湯,老闆賴孟邦成功插旗火鍋的一級戰區,
台中,用最好的食材擄獲饕客們的心。吃完澎湃的海鮮食材,
再喝上一碗蜆湯,真的是人生超級大享受!
而賴孟邦為了維持黃金蜆的品質,更是不辭辛勞,
到彰化雲林的產地,實地體驗「摸蛤仔兼洗褲」的蜆農生活。
用傳統方法收成的黃金蜆,粒粒飽滿新鮮,就像河中黃金一樣。
曾經創業失敗,賴孟邦用所學日本料理,
把本來是一小碗蜆蒜湯變成滿滿的蜆鍋,用職人精神堅持一鍋鮮。
採訪記者:彭雨涵 彭德裕
川閣蜆鍋
地址:台中市北區健行路556號
電話:04 2207 6579
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