難得走訪-預約制無菜單江戶前日本料理啦😘
坐在板前看師傅料理,邊品嚐店內招牌 #熟成生魚握壽司 也算是另一種不同的享受
*紫蘇花漬鱈魚白子
*兵庫縣牛奶甘甜的生蠔佐海葡萄
*北海道北寄貝手握 *釧路熟成秋刀魚手握
菜單每日每訪都會不同,依食令食材變化
鮪魚大腹、秋刀魚生、海膽、竹莢魚
松葉蟹肉、北寄貝、星鰻、縞鰺、梭子
各式來自日本的食材
在職人手起刀落那談笑風生之間?
信手拈來都是貫貫賞心悅目那東瀛的美饌巧口
這間離火車站約5分鐘車程的預約制料亭,
有興趣的要記得提前致電詢問討論飲食禁忌喔!
完整文章介紹:
https://fanyu58.pixnet.net/blog/post/230044426
=====================
【鮨本味】
地址:台南市新市區富林路356號
預約電話:06-589-6112
時間:12:00~14:00 17:00~21:00
#採提前預約制2至3天致電訂位
#每餐收8客席 #需預付訂金30%
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅This is Evanna 這是凡娜。,也在其Youtube影片中提到,莞固揪~感心的給了超棒的優惠 即日起至5/23止,至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35 【打九折!打九折!打九折!】 人人一起體驗感動涕零的日本和食唄! ▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw 林口店|新北市林口區文化二路二段518...
「熟成生魚握壽司」的推薦目錄:
- 關於熟成生魚握壽司 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳解答
- 關於熟成生魚握壽司 在 美食說書客 俺是老終吃很胖 Facebook 的最佳貼文
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- 關於熟成生魚握壽司 在 黃雞魚帶皮炙燒生魚片(熟成7日) - YouTube 的評價
- 關於熟成生魚握壽司 在 How to make red porgy aged sashimi. - YouTube 的評價
- 關於熟成生魚握壽司 在 By 胖夫妻日式料理| Facebook 的評價
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熟成生魚握壽司 在 美食說書客 俺是老終吃很胖 Facebook 的最佳貼文
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#採提前預約制2至3天致電訂位
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熟成生魚握壽司 在 This is Evanna 這是凡娜。 Youtube 的最佳解答
莞固揪~感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止,至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
【打九折!打九折!打九折!】
人人一起體驗感動涕零的日本和食唄!
▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw
林口店|新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店|新北市新店區民權路103號
▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡
▪︎▫︎▪︎▫︎FAQ・
頭髮|PLUUS 中山三越前 Kimber老師
指甲|NBB @b___nbb (IG)
手錶|Nordgreen https://bit.ly/2YJpu9e
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#初體驗系列 #板前料理 #莞固和食
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熟成生魚握壽司 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
便當一個,200分心機 ,為求老婆會食得開開心心。
便當個設計係想進食嘅時候,用一隻匙羹就可以由頭食到尾,達到最容易進食嘅模式。食材盡量簡單為主,方便一朝早進行。
大家睇完之後可以自己整比另一半食。
PS. 唔好再係IG 爭住做我老婆喇,老婆嬲嬲豬架啦 XDDDDD
DEMO Run 朝早起身打飯開始,我用咗20分鐘去整。
#魚生飯 #散壽司 #刺身
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https://youtu.be/Upygoa5ARL0
●【VLOG】極鮮!超水準!入口即溶火炙赤鯥?花竹蝦上水24小時仲紮紮跳?席前手握壽司!
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●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 (刺身料理)
https://youtu.be/vuZZzVaApog
●【自家製 Omakase】一對七!罕有 新鮮葡萄蝦!本鮪 腹!大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別?
https://www.youtube.com/watch?v=10ePKDL652U&t=540s
熟成生魚握壽司 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
講到江戶前壽司,赤醋飯一定耳熟能詳。至於乜嘢係江戶前?其實江戶前就係而家嘅東京灣一帶,江戶時代嘅魚獲已經非常豐富。由於當時根本冇現今嘅冷藏保鮮技術將魚獲送到其他地區,係喪失鮮味之前日本人就會用熟成嘅方法去令到佢哋保鮮。
熟成經過時間,鮮味減少,旨味提高。氨基酸嘅變化會係『鮮味』同『旨味』係最佳嘅交叉情況之下達成。。。。
好喇,先唔好講到咁遠。
赤醋飯原本主要係發揮係熟壽司上面,不過都唔係千篇一律,醋嘅濃度都要考慮鮨種嘅配搭。唔係盲目追酸。其實,食材新鮮嘅情況之下,赤醋飯係唔需要,普普通通嘅白菊醋,純米醋都已經可以。所以赤醋嘅份量大家自行調較啦。
做法適用於丼飯,壽司。『打飯』一係個好深奧嘅學問,大家繼續努力研究喇。
技術顧問: 匠魂刃物
https://www.facebook.com/syoukonhamono
#壽司飯 #赤醋飯 #江戶前壽司
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