防疫生活第十一彈,究竟這系列會寫到第幾彈呢?讓我們繼續看下去 :P。今日分享的是烤鴨三吃特別有名的銘師父餐廳,推出均一價150的便當,共有四種主食可以選擇。烤鴨本尊非常好吃,可惜的是肉量稍稍少讓我吃得意猶未盡啦QQ 宮保雞柳則是調味剛好非常下飯~整體份量很足夠!至6/8前醫護人員出示證件可享有130元優惠價哦~
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銘師父餐廰
地址:花蓮縣吉安鄉明義六街38巷22號
電話:03-8581122(有任何問題也可以直接撥打電話至餐廳詢問)
訂餐時間:前一天晚上8點前,請勿直接至餐廳購買或當天預訂
取餐時間:午餐取餐時間為12點/晚餐取餐時間為18點
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,440的網紅跳躍的宅男,也在其Youtube影片中提到,花蓮這家無菜單餐廳他做的桶仔雞真的超級驚豔啊,皮酥的就跟北京烤鴨一般,我已經吃過吃過好幾次了,他應該是我目前吃過皮最酥的烤雞了,超愛,再來他的其他料理是新鮮又充滿台灣味,麻油雞看看起來沒啥顏色,吃下去是滿滿香氣,他是需要預定的不單賣雞,這次吃一個人是600元,我提供上次我去吃的食記給大家參考唷 #花...
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花蓮吉安烤鴨 在 奔奔小姐愛美食 Facebook 的最佳解答
【花蓮•銘師傅】
🔹和風鴨排沙拉 NT$220
🔹滷肉飯 NT$40
🔹宮保天梯/乾煎豬肝/筍丁脆丸 NT$180
🔹烤松阪豬肉 NT$280
🔹鳳梨蝦球 NT$260
🔹主廚煲湯 NT$100
🥃軒尼詩V.S.O.P NT$600
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每次回花蓮都一定會全家一起去吃整桌的臺菜,這次來吃的銘師傅可說是花蓮當地頗有名氣的店家!一坐下來,就發現隔壁桌在吃整隻的烤鴨,他做了烤鴨三吃,是鴨餅、鴨鬆和全鴨野菜火鍋🍲(也太豪華了吧,可惜要先預訂才吃的到🤤🤤)
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而這次特別的是,看到每桌桌子上都擺有「點菜輪盤」,輪盤上都是店家推薦味道適合與🥃軒尼詩V.S.O.P搭配的菜餚,只要點轉盤上的招牌菜就能獲得軒尼詩V.S.O.P 50ml的試飲瓶呢!而輪盤上的乾煎豬肝、宮保天梯、筍丁脆丸也都正好是店家的招牌,所以我們就特別點了這三道,大推乾煎豬肝,醬汁都包覆在裡面,鹹香下飯!還想特別推薦一碗僅40元的滷肉飯,上頭淋上肥滿的滷肉,平時臺菜只能配炒飯或白飯,這個滷肉飯配臺菜吃,再配上原來和台式料理也很搭配的🥃軒尼詩V.S.O.P,更是順口美味啊!(因為這款酒是頂級的干邑白蘭地,喝起來帶有香草、丁香、肉桂、水果和橡木桶烘烤的淡香,和臺菜搭配很解油膩喔!)軒尼詩V.S.O.P最新推出的冰鎮壺就很適合人少少的小聚餐,不怕想要小酌卻喝不完呢!
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這次還特別幫🥃軒尼詩 V.S.O.P拍攝了一系列照片(我自己很喜歡,因為沒想到臺菜搭配這款酒,也能看起來喝起來都特別時尚有質感)搭餐是什麼口感,就等大家到各大臺菜店找尋🥃軒尼詩 V.S.O.P的芳蹤囉!
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#Hennessy #軒尼詩VSOP #摩登台菜 #越混搭越浪漫
#禁止酒駕 #酒後不開車安全有保障
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📍地址:花蓮縣吉安鄉明義六街38巷22號
📞電話:(03)8581122
🕒營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00
銘師父餐廰
花蓮吉安烤鴨 在 跳躍的宅男 Facebook 的精選貼文
他們的桶仔雞如北京烤鴨的酥皮啊讓我留下極深的印象啊,那個皮一剪下去,就跟北京烤鴨皮一樣酥啊,目前吃過桶仔雞能做到這麼酥脆的就只有他了!!非常厲害啊,合菜表現的也很好啊~加上環境舒適,太值得來吃了,我9月底又再去吃一次,一樣滿意啊 他們早午餐依舊有在做,而無菜單料理需要提早預約,過去是沒得吃的唷,目前僅提供晚餐,價格和菜色也不一樣,可以直接跟老闆娘喬 大家有機會要去吃喔
#花蓮美食 #脆皮雞 #無菜單料理 #吉安早午餐 #鳥羽花香咖啡民宿早午餐
https://www.jumpman.tw/…/2013-…/2017-06-12-03-55-12/955.html
花蓮吉安烤鴨 在 跳躍的宅男 Youtube 的最佳貼文
花蓮這家無菜單餐廳他做的桶仔雞真的超級驚豔啊,皮酥的就跟北京烤鴨一般,我已經吃過吃過好幾次了,他應該是我目前吃過皮最酥的烤雞了,超愛,再來他的其他料理是新鮮又充滿台灣味,麻油雞看看起來沒啥顏色,吃下去是滿滿香氣,他是需要預定的不單賣雞,這次吃一個人是600元,我提供上次我去吃的食記給大家參考唷 #花蓮美食 #烤雞 #花蓮餐廳
詳細食記: https://www.jumpman.tw/955.html
鳥羽花香咖啡民宿早午餐
地點:花蓮縣吉安香吉興路2段71號之2
營業時間: 需預訂
訂位電話:038531222
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拍攝器材
SONY A72 a6000
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花蓮吉安烤鴨 在 張記正宗口味- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
今天介紹我們花蓮縣吉安鄉很多在地人幾乎每天擠爆的黃昏市場美食。 這裡下午2:00才開始營業是為了給很多上班族、一大早要送小孩上學、晚上下班來不及煮菜等 ... ... <看更多>
花蓮吉安烤鴨 在 [廣宣] 花蓮吉安洄瀾灣糖朝港式飲茶- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名:洄瀾灣糖朝港式飲茶
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段503號3樓
電話:03-8421155#3521
試吃日期:109.05.03
網誌圖文版:https://kuokuo.tw/jian-thesweetdynasty-dimsum/
位於新天堂樂園3F威秀影城對面的糖朝港式飲茶,創始店於1991年在香港跑馬地所創立。
跨海來台展店除了台北、台南以及高雄之外,在花蓮也可以體驗到在地的港式飲茶文化。此外,感謝洄瀾灣糖朝與新天堂樂園的邀請,讓我能夠有如此豐盛的一餐。撰寫將
會以普通客人到訪時的角度為出發,也請大家安心服用。
店面空間相當寬敞舒適,並搭配走道旁紅通通的燈籠做為布景,濃烈的中國風格真有點像
新年時充滿喜氣的香港街頭。而座位數量也是相當可觀的30張桌面,能容納近百位賓客也
是在花蓮親友聚餐或請客時可以前來的餐廳。
今天來洄瀾灣糖朝主要試吃因應疫情所推出的宮廷片皮鴨四人套餐,除了能來現場比較舒
適的環境品嚐之外,也可以在花蓮當地業者「優惠寶」的外送平台上點餐。二吃片皮烤鴨
、再加上兩道菜和兩份港點直接外送到家,在非常時期也可以很安心的好好享用美食喔。
(二選一)
**蠔皇叉燒酥
刷上蛋液並撒上大量芝麻點綴的叉燒酥,是所有港式點心中相當經典菜色。本身對港式飲
茶的叉燒包並沒有太多喜好,但這邊叉燒肉餡顯得更加濃稠,但在調味上並不會因此而特
別重口味或過於甜膩,搭配熱普洱茶一起享用還算是滿剛好的。
**雪影叉燒包
片皮鴨套餐為剛剛叉燒酥和現在照片上的叉燒包二選一,我自己比較喜歡雪影叉燒包的口
感。咬下去就有點像港式冰火菠蘿油和舊有叉燒包所結合的點心。酥酥的外皮並帶點微甜
,搭配裡面叉燒肉餡,呈現出鹹甜鹹甜味道,滿推薦大家能嘗試看看。
(二選一)
**鮮蝦腐皮捲
象徵富貴的腐皮捲除了是中國新年時會出現的菜色之外,更是一般人上館子會點來吃的熱
門品項。如果形容更簡單直白一點的話,那就是有加強版月亮蝦餅的既視感吧。但以腐皮
做為包裹並油炸後更加酥脆,搭配完整且扎實的鮮蝦做為內餡,吃起來挺順口的。
**黑松露鮮蝦燒賣
與剛剛前面鮮蝦腐皮捲二選一的黑松露鮮蝦燒賣,使用份量適中且香氣獨特的黑松露抹醬
做點綴,將原本味道較為直接、單調的鮮蝦燒賣提升了不少層次感。雖然我自己很喜歡黑
松露醬的香氣,但這種味道濃郁的珍饈佐料,好像有些人會不太敢吃的樣子,大家可以在
腐皮捲和燒賣間斟酌看看囉。
**XO醬炒蘿蔔糕
以XO醬拌炒入味的蘿蔔糕,喜歡重口味的人應該會喜歡。然後,其實我很害怕蘿蔔糕會出
現一夾就碎的那種軟爛感,而糖朝的蘿蔔糕除了不會有上述情形發生之外,內餡還能咬到
一絲絲的蘿蔔籤,感覺得出來是相當真材實料的唷。
**季節時蔬
新鮮高麗菜直接用最簡單的料理手法就可以很好吃,除了能品嚐到青菜原本的鮮甜與脆度
之外,加入紅蘿蔔和口感滑順的草菇做搭配讓整盤菜更加完整。雖然看似稀鬆平常的家常
炒青菜,但卻意外是今天令我相當滿意的菜色之一。
**宮廷片皮鴨
師傅會在旁邊進行現烤現片的桌邊服務,在迅速並帶有脆皮聲響的手起刀落之後,滿滿一
盤鮮嫩多汁的片皮鴨就可以準備上桌了。而切剩下的鴨骨架則會依照套餐內容帶回廚房做
剩下二吃或三吃的料理。
聽到櫻桃鴨的第一直覺必定就會聯想到宜蘭櫻桃鴨,但大家可能不知道,在好山好水的花
蓮玉里也有品質相當受人推崇的櫻桃鴨唷。而洄瀾灣糖朝正是選用在地的玉里櫻桃鴨來料
理。烤至金黃酥脆且油滋滋的外皮,一口咬下去還會爆漿的鮮嫩口感,加上細緻的肉質整
個超級好吃。除了直接品嚐烤鴨的鮮甜原味之外,用餅皮包裹著萵苣、洋蔥、小黃瓜和最經典的大蔥,
再依照喜好和口味搭配六種不同的調味品(砂糖、花生粉、甜麵醬、蜂蜜等)享用。以較清
爽的方式化解單吃烤鴨的味道並提升層次感,我覺得也是相當合適的唷。然後餅皮部分也
與外面有些差距,厚薄程度恰到好處且口感有相當彈性。
(二選一)
**薑蔥炒鴨架
使用剛才片鴨剩下來的骨頭料理,並加入了蔥蒜等辛香料增添味道。口味與一般外面餐廳
來得清淡些,並不會過於重口味;然後也不會像外面烤鴨吃起來是比較甜一點的那種。
**老火鴨粥
宮廷片鴨套餐所切下來的骨架除了能大火快炒之外,也能加入鍋中一起熬煮鴨肉粥。與油
脂豐富且香氣十足的烤鴨味道有著滿大不同,比較能夠吃到鴨肉原本的味道。而米粒都已
經煮到入口會化開的口感也是滿不錯的部分。總結來說,除了外面類似的高級烤鴨動輒就
要一兩千之外,還可以享用到經典香港小吃。若以花蓮同類型餐點較少的情況下,或許用
餐時考慮糖朝會是不錯的選擇。
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/郭郭的花東走跳生活/
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