我和奶奶的流金歲月(精華版)
從小陪伴著我長大的外婆,我習慣稱呼為奶奶,感覺上更親,奶奶今年105歲了,由於媽媽是職業婦女,我可以說是跟著奶奶(外婆)長大的,生活習慣自然受到奶奶(外婆)的影響很大,奶奶有8個子女,而我因為跟奶奶的感情好,又有相同的好個性及好奇心,呵呵!家人都說我是奶奶的58歲小女兒^^好開心,如此深的緣份到那去找啊!
现在我自己也做了外婆,但在我奶奶(外婆)的眼裡,玟玟還是個小女孩,每年依然拿到奶奶的紅包,奶奶好奇心重,又有冒險的精神,瞎子不怕老虎的祖孫俩,常有志一同的出外探險,拿了羊皮面料去廈門街找手工鞋店做鞋,明明不認識台北的路,還要裝熟指揮計乘車司機要開那條路。
過年時一定要去新生南路的普一食品採購年贷
,粘米糕,桂花蓮藕,糍粑
,桂花糕,孝感芝麻糖,玫瑰瓜子,鍋耙等湖北美食,奶奶愛的我都愛。
每每和奶奶出門晃盪1天,回家前一定要坐在小吃攤上,來碗有2片肉及韮菜的切啊米粉,二塊沾醬油的滷豆腐,再來一盤葱花黑白切,當時那可是祖孫倆的小確幸,至今我仍然回味無窮^^
跟奶奶的新鲜事很多,例如~我買冰櫃奶奶就跟著也要買,30年前阿拉伯毛毯台灣還很少,澳洲的羊毛被也是,有天祖孫倆像比赛似的,一致叫好買買買,原來我的愛買是遗傳奶奶的,
另外從小看著奶奶有著各种香港帶來的驅風油v .s蛇胆油v. s鼠胆油v. s紅花油~紅標油~白標油等,頭痛醫頭,脚痛醫脚,治胃痛脹氣,呵呵!牙痛也可醫的各种瓶瓶罐罐,這些家中的酸痛頭痛寶貝,现在我也是一樣不少,可以說是得到奶奶的真傳,真的是跟誰長大,行為模式就像誰,好比母雞帶小鷄走路都一樣。
跟奶奶在一起的時候,我特別的自在,因為奶奶是個性格開放的奇女子,喜歡看男歡女愛衝突不斷的劇情,是叫好又叫座,甚至可以融入到劇情中一起叫駡,政治性節目,當日新聞等一遍又一遍…看到可以當主播了。
這樣趕的上時代的百歲老人,還真是不多,和奶奶在一起完全不需有壓抑的情緒,思想可以無邊無際真是太快樂了!!
我是奶奶的第一個長孫女,她也特別的疼愛我,
看著奶奶從耳聰目明,到最近聽力已經退化了許多,說話都要大聲喊才能聽得到,這是身體機能退化的現象,105歲的高壽,用正向樂觀愉悦的心情,珍惜和奶奶相處的時間。
由於到今天已經3個星期沒去看奶奶了,所以特別的想念她,因為媽媽又再次住院做治療,暫時以醫院為家,所以心情上是很感傷的,每當午夜夢迴時,就開始對媽媽生病的痛,和對奶奶衰老的恐懼湧上心頭,對生老病死的體會也特別的深刻。
住在醫院陪伴媽媽的心情,是非常的煎熬與沉重!
每天醫療數據的上上下下的糾心感,心理承受的壓力只有相同遭遇的人才能體會!
目前只想珍惜每個當下,好好的陪伴媽媽做好治療,讓自己的人生不會有所遺憾!
今天想說把心中對奶奶的愛和照顧媽媽的心,用筆留下自己心情的記錄,珍惜和奶奶的緣份。
那對媽目前的
狀態是蠟燭兩頭燒,又要照顧媽媽、又要掛念著奶奶、又擔心高血脂的老公~那對爸,還有96歲失智的婆婆
印傭照顧的如何!
看著那對爸忙的團團轉,我在醫院又幫不上忙,往正面想~人生的轉折点或許就在此時,身心靈的安住是功夫,是要練習的,老天爺在此時是考驗我們夫妻!
渡過此關必得重生!
有個心願~
希望可以在我60歲生日的時候,為奶奶和媽媽舉辦一場感恩奶奶V. s媽媽的Party ,免費宴請所有親朋好友。
~感謝您們的陪伴~我一甲子的歲月。
奶奶我現在醫院照顧您的女兒(我的媽媽),把您曾經對我的好,現在全部反哺在您大女兒(我的媽媽)的身上。
感謝我承接了奶奶的善良,好脾氣,好的修养,好的福氣,懂得施比受更有福,讓我有機會陪伴在媽媽的身邊,盡為人子女的孝順。
最後,再次跟妳說聲~
奶奶我真的真的真的很愛妳。
下次我會再帶好吃的的東西跟您一起分享,順便幫妳拍一部百歲人瑞的養生之道,和數次當選模範母親的殊榮感言。
這次住院我發願為我母親吃長齋,
希望媽媽能得到觀菩薩的保佑,大醫王的醫治~
日後能夠用更多的愛來愛媽媽~
夜深人靜心清明~
溫暖心田是親情~
愛要說出口~
及時行孝~
#那對媽
#王老奶奶
#祝福媽媽和大家平安
#愛在心裡口常開
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回 ↓↓↓<本日單字文字檔>請點看說明文下方↓↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/J...
葱 阿 伯 在 王瑞玲醫藥美食記者 Facebook 的最佳解答
中秋節
咱家仨人
不烤肉
不在車潮中
不在人潮中
我們在台北老街上
輕鬆漫遊文青與傳統交錯的大稻埕裡……
秋風拂吹,逛得舒服
延三夜市,吃得舒服😋
老阿伯的魷魚羹、福州丸、油葱粄條、肝連。
滋養和果子的銅鑼燒麻糬、小倉羊羹、烏龍茶羊羹、紅豆和蓮子和果子。
延三夜市的阿寶師台東生炒鱔魚、鱔魚麵、雞蛋蚵仔煎、魷魚羹。
以上台灣小吃,全在咱家仨人的肚子裡😆😆
我不是大胃王,下回再去品嚐高麗菜飯、蘿蔔排骨湯,汕頭四神湯、卦包,祥記純糖燒麻糬冰!
#認出我的朋友們,請勿在大庭廣眾大叫,因為我會害羞啦🤭
#我是愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲,減重原則-分享易瘦,獨享易胖。
#要吃就要動,花5個小時走完大稻埕商圈,怎麼吃都不會胖!🤣🤣
葱 阿 伯 在 肥肥到處貢 Facebook 的最佳解答
#澳門美食
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😍😍掛住台灣就食個蛋餅😍😍
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大家都知我係葱阿伯fans,今次試下呢個蛋餅🍳🍳🥞🥞煎熟就食得,零廚藝都整到,中間加埋自己鍾意嘅材料🧀🧀🥓🥓一個台灣味早餐話咁快就整好😍😍
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左邊係煎耐d,脆卜卜🥞🥞右邊就小煙韌😳大家鍾意食咩口感多d?😳
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葱 阿 伯 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的精選貼文
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🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 |単語シリーズ②パン編
👀<本日單字>👀
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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
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11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
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21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
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31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬(英國麵包)
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
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61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬(又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅)
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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<影片目錄>
0:00 おはようー♪
0:55 大川荘的早餐
1:27 潛入露天溫泉拍攝
3:13 拜拜無限城
4:14 抵達大内宿合掌村!
5:23 散步江戶時代
7:25 揚げ饅頭ください
8:15 美,美人專用?!
9:56 和阿伯對話
11:26 被阿婆搭話
12:25 參觀展示舘
14:11 往高處拍個絕境給大家看
15:30 会津傳統:用大葱吃麵?!
19:34 結尾
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立秋後的夤夜,還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車,偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風,卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯,彷彿迂迴,彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影,影子晃晃,身子壯壯,反正深宵,步履放緩,哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前,街燈替剪影洗淨烏卒,除了身上的黑襯衫。眼前人,嗯,是個虎背男,年約五十來歲,人如其名,「肥哥」是也。接下來,他一個勁兒把閘子拉起,首先進店內亮起了白燈,繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響,目光往外一瞥,即被牆上的塗鴉吸引了,趣怪的彎曲線條,勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅,做落去先發現佢其實好生,你要畀啲愛佢。」言愛者,竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言,如這五個大字,勾幾個彎,不就添了點點生氣?也如他對待食物的態度,心存熱忱,入口之物,是死,也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮,小店的一切一切,都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店,店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺,甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦,都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點,他就點燃明火,巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出,早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍,逐款加入滷水汁或其他汁醬,然後再次燜煮。說是執着,何以會有隔夜菜?他側側嘴角,調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好,方是上品,他卻說非也,有些食物,雪藏過更好吃。這並非是藉口,也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之,義當然在車仔麵,看似簡單,但配料多達三十八種,一切獨力製作,每一晚收工前,他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。期間,一鍋豬骨湯底熬得正盛,除了近三十斤的豬骨外,還有大量冬菇頭,這是他父親的小習慣:「我老竇食齋嘅,佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜,我記得,所以一直咁做。」他的另一格言,單一不成氣候。了解食物的奧妙,互相配合,才能發揮盡致。故此,他的食物中,都會加入一種自製的天然香油,只見,他於滾油中放入了大量乾葱,慢炸把香味迫出,再加入少量蠔油即成,香油點綴每款配料,就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後,他又於滾水中撈起二十來根香腸,把水倒掉,小鍋子中加入新油,待滾,接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題,用煎鍋直接煎香腸,煎完後的剩油呈黑色,底部多雜質,他認為這不是健康的東西,但眾多學生哥幫襯,又不得不賣,惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後,再過冷河,如此一來,剩油裏沒有雜質,呈金黃色;二來,香腸更爽口彈牙。店內每一種食物,都經過一番鑽研,單是研究浸豬皮,足足花了兩年,就連賣豬皮的拆家,也大讚眾多餐廳中,只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊,對了,食物要有生氣,他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂,他喃喃亂唱,樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事,總有因有果,有一有二。對食物的鍾愛,肥哥憶起的,竟是襁褓娃兒之齡,這也是小店的一點小歷史。他,是土生土長的石硤尾人。自懂性以來,父母都於白田邨內經營辦館,賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼,兩時許起床,把只有兩歲的小人兒放到木頭車上,一路推到果欄及菜欄買食材,那年代辦館賣得雜,肥媽看到便宜的好貨就買,管它是甚麼,反正她廚藝了得,任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊,幾歲人仔的他站於椅子上,磨啊磨啊,就這樣,磨出了興趣來。
當時讀書不成,又未摸清自己底蘊,故聽取肥爸意見,到親戚的珠寶公司做學徒,畢竟小孩子嘛,才十二歲。結果一待,就是七年。七個年頭,說是學師,他最主要的工作,卻是煮飯。珠寶公司嘛,經常有經紀、老闆朋友到來吃飯,當中不少達官貴人,不容有失,他於是趁買菜時,到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬,邊學邊廚,廚藝日積。最後離開,是美事,因為他終於看清了自己的興趣,於是改當酒樓點心師傅。
好了,到大酒樓辦事,他最關心的,是一眾同事的伙食,結果,憑着每日的美食,聚攏了大家的歡心。只是不久後,他又辭職,當時年僅二十,男孩為討好小女友,決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了,他也弄得一身傷。然而,塞翁失馬,焉知非福,因受了腳傷,肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微,於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼?不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回,肥哥原來已放下鑊鏟,執起了相簿,說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車,多麼架勢。忽而的暴雨,他看之淡然,反倒是有醬汁滾瀉到桌上,他才滾水淥腳地走到鍋子前,關火。看來各項配料已經煮好,他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格,他走到雪櫃前,打開拿出一支冰水,一口氣將其灌進肚子裏去:「天熱嗰陣啊,要隊兩支㗎,成個人真係虛脫。」曾經不少人問他,怎麼不發大來做,他想也不想就拒絕了,因為接受不了隨便給人吃的東西,他只做自己能力範圍內的事。他強調,做任何一個行業也需要培養,做賊也要一樣。開店後有一段時間,他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝,又纏着要跟廚房大哥聊天,從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊,邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後,又謂:「唔係得我咁早㗎,飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆,他嗎?不嫌辛苦,當作是生活一部分就好。收好貨物,步到店前,看着漸成湛藍的雨空,他揚言這場雨過後,天會漸涼。都說了,凡事培養,預測天氣亦然。
天呈魚肚白,也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力,早上八點開始賣麵。甫開店,已經有數名客人趕至吃麵,絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容:「口臭啲講,開門就有生意,食過一次會上癮,我好有信心。有時啲阿姐見人經過,就問人幾多位啊?食麵啊!我喝住佢哋㗎!」這是肥哥唯一罵員工的時候,他認為客人要來吃麵,自然會來,何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄,天氣又熱,他都着阿姐不要理會他們:「呢啲人唔清楚自己搵緊乜,搵食定搵碇坐,如果搵位坐就去四季啦,去半島啦,嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直,當然不少人覺其囂張,他卻不以為然。有人看他冷面,自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大,很多街坊熟其脾性,而且想吃車仔麵時,都第一時間想起肥哥,除了食其美味外,更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名,就是從前被小孩封號的,他其實不算肥,只是壯,但小孩子眼中沒有魁梧一詞,只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立,依然肥哥肥哥地喊,他也樂呵呵的,起碼在街坊心目中,他佔了一小角落,嗯,這樣就好。
他說,人生匆匆數十,每人都如食物般,到了每個階段,就要調整火候。如今的他,只望做出好吃的,弄廚到天亮,得見伯樂,不亦樂乎。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
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