【進擊的台灣】高檔日料平民價 巷弄祕藏孝子手藝
在新北市板橋這裡,有一間超人氣的日本料理,必吃的生魚片大拼盤,就可以吃到鮭魚、鮪魚、旗魚,還有干貝、花枝跟兩尾大紅蝦,價格卻只要四百元有找。高貴不貴的和牛大餐跟獨創手藝的松露料理這裡通通有,巷仔內的死忠粉絲常常大排長龍。
老闆石秉宏雖然才29歲,但他學日本料理的經驗,已經有14年,21歲時他就當上了飯店主廚,從小單親的他,國中畢業就踏入了料理之路,分擔媽媽的經濟負擔,但兩年前相依為命的母親,罹患了癌症,這讓孝順的他更努力的打拚,要靠好手藝拚出幸福的味道。
採訪記者 張卓婷 尹德鈺
鮨跡日本料理
地址:新北市板橋區文化路二段410巷10號
#進擊的台灣 #美食 #板橋美食 #日本料理 #日料 #生魚片 #丼飯 #和牛
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