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在前日航酒店(千禧新世界酒店)跟朋友假裝去日本溫泉旅館一泊二食。
在嵐山嵯峨野(餐廳名)享用日本料理,起床看到床頭寫日文的按鈕。沒有溫泉只能浸浴缸了,幸好房間裏還有發熱的厠板。
美味精緻的蛋糕還有日本茶?旁邊的帝京酒店還有附近七仔幫到你;再自備日本潮人教父、國際知名藝術家村上隆限定的瓶裝水(百佳$12)加添點點的日本藝術氣息。
*嗱,要逃避現實就千萬不要看最後一張相*
離開酒店迅速回到現實世界。漫天飄揚的五星旗還有抽氣扇提醒你百周年即將來臨;交通燈下揮舞着紅旗的不是西班牙的鬥牛勇士,而是貨真價實的護旗手。
萬 隆 日本料理 在 謝國榮-花蓮縣議員 Facebook 的精選貼文
全民同心防疫‼ 15企業聯名捐贈防疫物資👍
得知 #宏帷建設有限公司 莊董事長有感 COVID-19 本土疫情嚴峻希望能為第一線消防人員出一份心力。國榮詢問後得知本縣消防局防疫裝備確實需要補充。
而莊董事長得知後立即召集了在地其它 14 間公司企業一同付出,讓第一線同仁免除後顧之憂。在此也感謝莊董事長、及各家 企業的幫忙,希望能以拋磚引玉的方式,一同來照顧我們第一線的防疫人員。
消防局長林文瑞表示,非常感謝本地等 15 間善心企業及團體大力挹注防疫物資,讓第一線防疫人員做好自身防護,全力守護花蓮縣民生命安全。
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📝新聞閱讀:https://pse.is/3jjn3v
萬 隆 日本料理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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大家好,我是KAZU(日本人)
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介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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萬 隆 日本料理 在 波波星球泡泡哥哥BoboPopo Youtube 的最佳貼文
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萬 隆 日本料理 在 [食記] 台北萬隆菊屋日本料理當地老字號日料店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:菊屋日本料理
消費時間:2022年/4月
地址:116台北市文山區羅斯福路五段229號
電話:02 8663 8697
營業時間:每日11:30~14:00;17:00~21:00
每人平均價位:300
推薦菜色:海鮮丼、鮭魚親子丼
好讀圖文版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/07/blog-post_29.html
菊屋是一家位在位於羅斯福路五段,萬隆捷運站附近的日式料理店,
雖然在當地開業了一段時間,不過附近有名氣更大的竹壽司和禾田日式料理,
再遠一點的景美也有不少日式料理店,菊屋就顯得比較低調了。
菊屋就位在萬隆捷運站的2號及3號出口之間,經常在這裡出沒,
但每次經過時,都會想說下次再來好了,就這樣一直過了好幾年都沒來吃過,
直到這次,難得想吃日式料理,就想說給菊屋一次機會好了。
菊屋感覺就是家庭經營的小本餐廳,店裡的面積不大,
也沒有如一些開在社區的日式料理店般,
擺上許多的日式裝潢,就簡單地擺上一些桌子和凳子,
提供乾淨整潔的環境給顧客,讓他們專心於享受師傅所提供的料理。
在大門旁就有個料理櫃,裡面有一個師傅負責處理各類生魚片、壽司等
玻璃櫃內也有擺滿各類的生魚片、海鮮和蔬菜,
擺在門口旁,也可以讓路上的行人一窺店裡食材的新鮮程度,
店內的顧客也可以欣賞師傅製作食材的過程。
菜單,以位在萬隆這種比較少外地客的住宅型社區而言,
我覺得不算便宜,熟食類的丼飯價格算還可以,
不過像生魚片類型的丼,一份都200元++,除非是在外面逛街、聚餐
如果在自己家隨便吃一頓午晚餐,很少會想吃這個價位的。
當天的天氣有點冷,先點個茶碗蒸來嚐嚐,暖暖胃。
蒸蛋的表現不錯,鰹魚味很明顯,裡面的海鮮料也不少。
看到少見的土瓶蒸,也點了一壺,通常這個只有在吃到飽或者高級日式料理才看到這個
雖然知道它就是簡單的昆布柴油高湯,加入一些海鮮放在茶壺裡面一起蒸,
然後價格可以賣的比較貴,但不知為何,每次看到這種造型就會覺得很有儀式感,
就是一定要點上一壺來嚐嚐。
打開壺蓋,可以看到裡面的料還不少,有蛤蜊、魚板、魚肉和金針菇,
喝之前擠上一些檸檬汁,增添一點檸檬的香氣,品嚐各種海鮮一起蒸煮的美味。
來吃日式料理就是很容易會遇到蔬菜量攝取不足的問題,
點個蘆筍鮮蝦手捲,當作補充一些微量的纖維質好了,
除了鮮蝦和蘆筍外,裡面還塞了不少柴魚,
個人很喜歡柴魚配上美乃滋的滋味,搭配鮮蝦的彈和蘆筍及海苔的爽脆,
算是表現不錯的小點。
海鮮丼,裡面有豐富的海鮮種類,
包含鮭魚、鮪魚、旗魚、鮮蝦、軟絲、花枝、干貝等
而且每個種類都切得有一定的厚度,可以明顯地嚐到不同魚種、海鮮的滋味
愛吃各類海鮮的,可以點這道。
我個人是比較喜歡吃油滋滋的肉類,所以就點了鮭魚親子丼
裡面有不少切得厚塊的新鮮鮭魚和鮭魚軟
猶如在品嚐一碗寶石。
裡面不只是有鮭魚和鮭魚卵,還有附上一些章魚、蝦子、熟的鮭魚鬆和干貝唇,
增添這碗丼飯的口感和滋味,裡面的粗飯也灑了一些香鬆。
師傅鮭魚卵下得不手軟,可以讓每一口飯都可以配上為數不少的鮭魚卵,
感受魚卵在口中爆開,魚味蹦出的滋味,
魚卵的調味也剛好,不會讓人感覺膩口。
每片鮭魚都有著豐厚的油脂,算是切得蠻厚,
可以吃到鮭魚的軟嫩和肥肉隨著口腔溫度和咀嚼過程逐漸軟化的過程,
魚油的香味很足,我很喜歡這道。
對於不吃生食或預算不高的人而已,這裡也有提供一些較為平價的熟食丼
雞肉親子丼通常是許多人都愛的選項之一,隨著丼飯也會搭配一碗味噌湯。
他們的丼飯洋蔥和雞肉量不少,加上半熟的雞蛋,口感吃起來滑滑的,
不過味道吃起來我個人覺得有點太甜了,
醬汁也給得很多,所以吃到後面會遺留不少醬汁,
覺得醬汁能夠再少一些會更好。
隨餐所附的味噌湯,是比較偏台式的那種,
喝起來偏甜,有明顯小魚乾的味道
裡面的配料就是簡單的海帶芽跟豆腐塊。
菊屋吃下來,雖然覺得價格有點偏貴,但其價位都有反映在食材成本上,
像生魚丼所附的肉量不會太少,也有應有的厚度和新鮮程度,
整頓下來,我跟朋友是吃得蠻開心的,
不過這個價位跟所開設的地點,下次自己來應該也不會經常點生魚片之類的,
他對我而言,比較像是偶爾發生好事想犒賞自己,但不想走太遠或排隊時,
會想再訪的店家。
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※ cheauwong:轉錄至看板 Wen-Shan 07/29 11:55
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