#賀年菜 #影音食譜
【龍馬精神 - 士刁爆炒龍蝦球】
新年將至,大家想好了年夜飯或開年飯的菜單了嗎?來個「龍馬神精」如何? 夠貴氣,好意頭,大方又得體!鮮活龍蝦更鮮甜,儲存和處理方法其實很簡單。
用蘇太士刁醬來調味,炒出港式大排檔的風味,龍蝦易熟,快炒即成,5分鐘就可以上菜。
“士刁”是什麼?就是 “stew ” 的廣東話,即為「炆」的意思,蘇太是次以多種不同醬料混合烹煮,師父級的秘醬,原為一款不外傳之中式廚房萬用醬料,現重新改良配方推出市面;除炆煮外,用途更非常廣泛,簡單一款醬,不用多加調味,已有滿滿的港式風味,美味有特色,變大廚無難度。
文字食譜:https://bit.ly/2SfKhA5
You Tube: https://youtu.be/T8Hz4FH-9b0
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#蘇太名醬
#香港人支持香港醬
#煮牛羊雞蝦鮮魷都好味
#龍蝦動作較慢比蟹更易處理
#意蝦唔使放尿嫁
#年夜飯開年飯都啱食
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#用急凍龍蝦亦得
#溶雪洗刷完就一樣煮法
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